{"id":54783,"date":"2026-09-10T14:33:05","date_gmt":"2026-09-10T14:33:05","guid":{"rendered":"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/?p=54783"},"modified":"2026-09-10T14:33:21","modified_gmt":"2026-09-10T14:33:21","slug":"una-radiografia-de-los-silajes-de-alfalfa-en-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/una-radiografia-de-los-silajes-de-alfalfa-en-argentina\/","title":{"rendered":"Una radiograf\u00eda de los silajes de alfalfa en Argentina"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el marco del Congreso Argentino de Forrajes, el ingeniero agr\u00f3nomo Fernando Clemente, de manera conjunta con el laboratorio Rock River presentaron una \u201cradiograf\u00eda\u201d del silaje en argentina con m\u00e1s de seis mil muestras que fueron tomadas a lo largo de seis a\u00f1os (2020-2025).<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-vivid-purple-color has-text-color has-link-color has-medium-font-size wp-elements-1 is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abBuscamos evaluar la calidad nutricional de la alfalfa, pero lo que m\u00e1s me interesaba es c\u00f3mo estamos conservando esa calidad\u00bb, enfatiza Clemente.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El diagn\u00f3stico es claro: mientras el potencial gen\u00e9tico y nutricional del cultivo se mantiene estable, los indicadores de conservaci\u00f3n han encendido alarmas que comprometen seriamente el retorno de la inversi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_163313-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_163313-1024x577.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-54786\" srcset=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_163313-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_163313-300x169.jpg 300w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_163313-768x432.jpg 768w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_163313-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_163313-2048x1153.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La calidad nutricional es el activo biol\u00f3gico de la alfalfa, pero la estabilidad observada en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os no debe confundirse con un estado \u00f3ptimo. Existen techos de cristal en la gesti\u00f3n que impiden maximizar la producci\u00f3n de leche y carne.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prote\u00edna Bruta (PB): El promedio se sit\u00faa en un s\u00f3lido 21%, superando el umbral deseado del 20%. No obstante, el ciclo 2024 mostr\u00f3 una ca\u00edda del 3%, una advertencia sobre el impacto de la gesti\u00f3n clim\u00e1tica reciente. Clemente advierte que un 21% de PB es un dato \u00abmuy bueno\u00bb, pero advierte que es una m\u00e9trica de vanidad si no se analiza junto a la degradaci\u00f3n fermentativa.<\/li>\n\n\n\n<li>Fibra Detergente Neutra (FDN): Los niveles de fibra est\u00e1n en ascenso, promediando un 44.8%, significativamente por encima del valor de referencia ideal (&lt;40%). Este incremento act\u00faa como un freno biol\u00f3gico, limitando la capacidad de consumo voluntario del rodeo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La transici\u00f3n de un buen cultivo a un forraje de alta performance depende de no permitir que componentes no nutricionales diluyan estos indicadores.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_163608-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_163608-1024x577.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-54787\" srcset=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_163608-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_163608-300x169.jpg 300w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_163608-768x432.jpg 768w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_163608-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_163608-2048x1153.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Cenizas: El enemigo silencioso en el rumen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La higiene en la confecci\u00f3n es el factor que m\u00e1s castiga la rentabilidad del silaje. El contenido de tierra no solo desplaza nutrientes, sino que introduce microorganismos indeseables que sabotean la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El fracaso en los niveles de Cenizas: Los datos revelan un punto cr\u00edtico de gesti\u00f3n: el 53% de las muestras superan el 11% de ceniza (promedio de 11.6%). Si consideramos que el nuevo objetivo de excelencia es del 8%, la brecha es alarmante. Estamos transportando y almacenando tierra, encareciendo la log\u00edstica y da\u00f1ando el ambiente ruminal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Digestibilidad de la Fibra: Aqu\u00ed se define la producci\u00f3n de leche. El estudio desglosa dos m\u00e9tricas clave que el sector suele confundir:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Digestibilidad Total: Promedia un 42.5%, lejos del objetivo >46%.<\/li>\n\n\n\n<li>Digestibilidad a las 30 horas (Rumen): Se ubica entre 44-45%, frente a un umbral de alta producci\u00f3n del 50%.<\/li>\n\n\n\n<li>Impacto: Esta diferencia de 5 puntos porcentuales en la digestibilidad se traduce directamente en una menor tasa de pasaje y, por consecuencia, en menos litros de leche por vaca\/d\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Herramientas estrat\u00e9gicas sugeridas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gesti\u00f3n por grados d\u00eda: Reemplazar la subjetividad visual del estado \u00abpre-bot\u00f3n\u00bb por la acumulaci\u00f3n t\u00e9rmica para determinar el corte con precisi\u00f3n cient\u00edfica.<\/li>\n\n\n\n<li>Gen\u00e9tica espec\u00edfica: Seleccionar variedades enfocadas en la degradabilidad de la fibra.<\/li>\n\n\n\n<li>Uso de segadoras: Implementar sistemas de corte que eviten el contacto con el suelo y garanticen un premarchitamiento uniforme.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>El cuidado para \u201ctener reserva\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existe una brecha peligrosa entre \u00abtener alfalfa\u00bb y \u00ablograr un silaje\u00bb. Los indicadores de conservaci\u00f3n han sufrido una degradaci\u00f3n sist\u00e9mica en los \u00faltimos 4 a\u00f1os, evidenciando una p\u00e9rdida masiva de nutrientes durante el almacenamiento.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Deriva del pH: La tendencia es alarmante; los valores promedian 5, alej\u00e1ndose del objetivo de estabilidad de &lt;4.5. Un pH alto es la puerta de entrada para fermentaciones secundarias.<\/li>\n\n\n\n<li>Nitr\u00f3geno amoniacal y desnaturalizaci\u00f3n: El aumento de este indicador revela que parte de ese \u00abbuen 21% de prote\u00edna\u00bb ha sido degradado a amon\u00edaco. Es prote\u00edna que la vaca ya no puede aprovechar, transformando un costo de producci\u00f3n alto en un nutriente no disponible.<\/li>\n\n\n\n<li>Riesgos sanitarios: El aumento del \u00e1cido but\u00edrico es un s\u00edntoma de higiene deficiente. Su presencia no solo reduce la palatabilidad, sino que incrementa el riesgo de acidosis y compromete la salud reproductiva (amenaza de abortos).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Materia Seca no es un dato de laboratorio; es la herramienta de gesti\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica y potente. De su control depende el \u00e9xito del proceso fermentativo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El 83% de los silajes con menos de 35% de MS presentaron niveles cr\u00edticos de \u00e1cido but\u00edrico. La humedad excesiva es el principal catalizador del fracaso fermentativo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para silajes en bolsa \u2014que representan el 90% de la producci\u00f3n en Argentina\u2014 el objetivo debe ser estrictamente entre el 35% y 40% de MS. Clemente fue categ\u00f3rico: cosechar en el rango del 35-40% no compromete la estructura de la planta ni genera p\u00e9rdidas significativas de hoja. El miedo a un material \u00abseco\u00bb est\u00e1 costando toneladas de prote\u00edna aprovechable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abSe acabaron los cortes directos\u00bb: La recomendaci\u00f3n es tajante. Los cortes directos carecen de la calidad necesaria para rodeos de alta demanda; el premarchitamiento es innegociable.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_164915-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_164915-1024x577.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-54788\" srcset=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_164915-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_164915-300x169.jpg 300w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_164915-768x432.jpg 768w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_164915-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/20260820_164915-2048x1153.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enumer\u00f3 algunos puntos a tener en cuenta:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ante pron\u00f3sticos de lluvia, es preferible que el agua caiga sobre el cultivo en pie que sobre la andana cortada.<\/li>\n\n\n\n<li>Si la contingencia obliga a ensilar con baja MS, se debe identificar ese sector del silo para su consumo inmediato, evitando p\u00e9rdidas por almacenamiento prolongado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tecnolog\u00eda y la gen\u00e9tica ya est\u00e1n en el campo, pero la rentabilidad se pierde en la ejecuci\u00f3n. \u00abNo existen soluciones m\u00e1gicas ni productos m\u00e1gicos; existe la gesti\u00f3n del proceso y la materia seca\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La inoculaci\u00f3n debe ser una decisi\u00f3n t\u00e9cnica, no una compra por cat\u00e1logo:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">MS &lt;40%: Uso de bacterias homofermentativas para acelerar la ca\u00edda del pH mediante \u00e1cido l\u00e1ctico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">MS &gt;40%: El desaf\u00edo es la compactaci\u00f3n y el ox\u00edgeno remanente. Se requieren inoculantes combinados (homo y heterofermentativas) para garantizar la estabilidad aer\u00f3bica al momento de la apertura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo que no se mide y gestiona, se pierde. El \u00e9xito del silaje de alfalfa no se define en el laboratorio, sino en el control estricto de la materia seca y la higiene en el momento en que la cuchilla toca el campo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la industria forrajera, la diferencia entre la rentabilidad y la p\u00e9rdida radica en la capacidad de transformar datos en decisiones t\u00e1cticas. 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