{"id":54583,"date":"2026-08-24T10:59:40","date_gmt":"2026-08-24T10:59:40","guid":{"rendered":"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/?p=54583"},"modified":"2026-08-24T10:59:41","modified_gmt":"2026-08-24T10:59:41","slug":"regar-forrajes-es-el-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/regar-forrajes-es-el-negocio\/","title":{"rendered":"Regar forrajes es el negocio"},"content":{"rendered":"\n

Desde una perspectiva de gesti\u00f3n de riesgo, el forraje no debe ser interpretado meramente como un insumo agron\u00f3mico, sino como el verdadero motor econ\u00f3mico y la garant\u00eda de solvencia de la empresa ganadera.<\/p>\n\n\n\n

Hablar de producci\u00f3n de forrajes, de eficiencia en la producci\u00f3n, es clave porque determina la viabilidad financiera de todo el sistema; cualquier fallo en la base alimenticia desestabiliza la estructura de costos y compromete la capacidad operativa de la \u00abf\u00e1brica\u00bb animal.<\/p>\n\n\n\n

En el Congreso Argentino de Forrajes, el ingeniero agr\u00f3nomo Aquiles Salinas, Mag\u00edster Internacional en Riego y Drenaje, brind\u00f3 una charla que se titul\u00f3 \u201cimpacto del riego en la producci\u00f3n de forrajes\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Aquiles Salinas, especialista en riego<\/sup><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El principal \u00abcuello de botella\u00bb identificado por Salinas ocurre cuando la planificaci\u00f3n de escritorio ignora la volatilidad biol\u00f3gica y clim\u00e1tica. Seg\u00fan el experto, \u00abcuando el forraje no alcanza en un negocio, no solamente se ve afectada la cadena productiva, lo que se afecta realmente es el negocio\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Esta premisa transforma un problema t\u00e9cnico \u2014la falta de materia seca\u2014 en un riesgo sist\u00e9mico cr\u00edtico: el paso del desaf\u00edo agron\u00f3mico al econ\u00f3mico es inmediato y suele forzar la liquidaci\u00f3n de activos biol\u00f3gicos (vientres o stock) en momentos de precios deprimidos.<\/p>\n\n\n\n

Esta vulnerabilidad financiera nos obliga a confrontar la variable m\u00e1s cr\u00edtica e impredecible de la ecuaci\u00f3n productiva: un clima cuya inestabilidad rompe cualquier proyecci\u00f3n lineal.<\/p>\n\n\n\n

La planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica basada en medias hist\u00f3ricas representa un riesgo latente. Salinas advierte que \u00abla realidad hace que los promedios sean justamente lo que menos veces se da en el tiempo\u00bb. La variabilidad clim\u00e1tica actual invalida la planificaci\u00f3n \u00abde escritorio\u00bb, ya que los desv\u00edos negativos impiden alcanzar los techos productivos necesarios para cubrir los costos fijos crecientes.<\/p>\n\n\n\n

Para dimensionar esta brecha, analizamos el balance h\u00eddrico bajo la metodolog\u00eda Penman-Monteith en la regi\u00f3n central:<\/p>\n\n\n\n

Consumo potencial de la alfalfa: 1300 mm anuales para m\u00e1xima productividad.<\/p>\n\n\n\n

Oferta h\u00eddrica promedio (Regi\u00f3n Centro): 770 mm.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9ficit estructural: 550 mm anuales.<\/p>\n\n\n\n

En el \u00faltimo quinquenio, la crisis se ha profundizado: ni siquiera se alcanz\u00f3 el \u00abpromedio verde\u00bb, acumulando un d\u00e9ficit real de 1000 mm en los \u00faltimos 5 a\u00f1os. A nivel nacional, la asimetr\u00eda es total: solo el 20% del \u00e1rea tiene balance h\u00eddrico positivo, concentrando el 80% de los recursos superficiales en la zona mesopot\u00e1mica. Sin embargo, la regi\u00f3n central presenta una ventaja estrat\u00e9gica: la combinaci\u00f3n de aptitud de suelo con acu\u00edferos de excelente calidad (baja conductividad el\u00e9ctrica) que se desplazan de oeste a este, permitiendo el desarrollo de riego suplementario de alta eficiencia donde la productividad es mayor.<\/p>\n\n\n\n

Esta brecha h\u00eddrica obliga a considerar el riego no como un lujo, sino como una herramienta de cobertura y estabilizaci\u00f3n, lo cual nos obliga a un giro decisivo en la l\u00f3gica de asignaci\u00f3n de capital.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Forrajes vs. commodities extensivos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La transformaci\u00f3n de mil\u00edmetros de agua en carne o leche representa un salto cualitativo en la rentabilidad por unidad de recurso. El consultor senior debe identificar que el riego en forrajes no es solo una mejora t\u00e9cnica, sino una optimizaci\u00f3n del margen neto por mil\u00edmetro aplicado, superando ampliamente a los granos tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

Valor agregado por mil\u00edmetro de riego aplicado (USD\/mm):<\/p>\n\n\n\n

Actividad<\/strong><\/td>Valor de Producto Medio – Costo Riego (USD\/mm)<\/strong><\/td><\/tr>
Soja<\/td>0.27<\/td><\/tr>
Trigo<\/td>0.65<\/td><\/tr>
Ma\u00edz (Grano)<\/td>1.38<\/td><\/tr>
Ganader\u00eda (Carne)<\/td>6.36<\/td><\/tr>
Tambo (Leche)<\/td>9.89<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

En cultivos de grano, el flete representa el 31% del costo directo; de cada tres camiones producidos, uno se destina exclusivamente a log\u00edstica. Al aumentar el volumen mediante riego, este peso relativo puede asfixiar el negocio si no se transforma en origen. <\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de forraje para carne o leche permite licuar este costo log\u00edstico, convirtiendo un volumen pesado en un producto de alta densidad econ\u00f3mica y valor agregado.<\/p>\n\n\n\n

Habiendo cuantificado el potencial de valor agregado, debemos aplicar esta l\u00f3gica al eslab\u00f3n m\u00e1s vulnerable de la cadena: la cr\u00eda en zonas marginales.<\/p>\n\n\n\n

Desde la gesti\u00f3n de riesgo, el \u00abcosto de oportunidad de desistir\u00bb es inmenso. Durante sequ\u00edas regionales, comprar forraje externo no solo implica precios exorbitantes (picos de mercado), sino enfrentar el riesgo de desabastecimiento total. El riego es una \u00abcobertura f\u00edsica\u00bb que evita la descapitalizaci\u00f3n forzada y asegura la continuidad de la \u00abf\u00e1brica\u00bb de terneros, independientemente del ciclo pluviom\u00e9trico.<\/p>\n\n\n\n

Establecida la estabilizaci\u00f3n en la cr\u00eda, el riego alcanza su m\u00e1xima expresi\u00f3n de eficiencia en sistemas de alta intensidad como el tambo.<\/p>\n\n\n\n

El impacto del riego en el tambo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el sistema de INTA Manfredi, el riego funciona como el ecualizador que elimina la incertidumbre de la dieta animal, permitiendo una planificaci\u00f3n nutricional exacta y una ejecuci\u00f3n sin fisuras.<\/p>\n\n\n\n

Resultados productivos de alta performance:<\/p>\n\n\n\n