{"id":54231,"date":"2026-07-14T16:31:03","date_gmt":"2026-07-14T16:31:03","guid":{"rendered":"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/?p=54231"},"modified":"2026-07-14T16:31:04","modified_gmt":"2026-07-14T16:31:04","slug":"ganaderia-vs-agricultura-el-balance-de-carbono-que-desafia-los-paradigmas-productivos-en-la-region-pampeana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/ganaderia-vs-agricultura-el-balance-de-carbono-que-desafia-los-paradigmas-productivos-en-la-region-pampeana\/","title":{"rendered":"Ganader\u00eda vs. Agricultura: El balance de Carbono que desaf\u00eda los paradigmas productivos en la regi\u00f3n pampeana"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ganader\u00eda ha sido hist\u00f3ricamente se\u00f1alada como uno de los principales responsables de la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero. Sin embargo, este enfoque punitivo est\u00e1 cediendo paso a un discurso mucho m\u00e1s sofisticado y matizado, impulsado por la necesidad de basar las pol\u00edticas ambientales en datos cient\u00edficos rigurosos en lugar de generalizaciones.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para el sector agropecuario, el desaf\u00edo actual no es solo reducir emisiones, sino comprender integralmente su metabolismo; pasar de una visi\u00f3n defensiva a una proactiva requiere herramientas de precisi\u00f3n que permitan auditar los flujos de carbono con honestidad t\u00e9cnica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este sector, a diferencia del energ\u00e9tico, la industria o el transporte que operan exclusivamente como emisores netos, posee una ventaja competitiva biol\u00f3gica: la capacidad de \u00absecuestro\u00bb de carbono.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mediante la fotos\u00edntesis, las plantas funcionan como bombas que succionan el di\u00f3xido de carbono de la atm\u00f3sfera para fijarlo en la biomasa y, fundamentalmente, en el suelo. Esta capacidad de captaci\u00f3n convierte al manejo agron\u00f3mico en un factor diferenciador capaz de transformar un sistema productivo en una herramienta de mitigaci\u00f3n clim\u00e1tica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bajo esta premisa, un estudio desarrollado por la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA (FAUBA), publicado recientemente por el sitio de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica Sobre La Tierra, se ha convertido en la br\u00fajula necesaria para entender estos fen\u00f3menos en la pr\u00e1ctica real.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/cuatro.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"777\" height=\"437\" src=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/cuatro.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-54234\" srcset=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/cuatro.jpg 777w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/cuatro-300x169.jpg 300w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/cuatro-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 777px) 100vw, 777px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Tres a\u00f1os de contabilidad de Carbono en tiempo real<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La variabilidad clim\u00e1tica de la Regi\u00f3n Pampeana exige mediciones prolongadas y tecnolog\u00eda de \u00faltima generaci\u00f3n para capturar la verdadera din\u00e1mica de los gases.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este contexto, la investigaci\u00f3n liderada por Ulises Marconato, docente de Ecolog\u00eda en la FAUBA, estableci\u00f3 un hito al realizar una \u00abcontabilidad\u00bb de carbono en tiempo real durante un ciclo de tres a\u00f1os (2018-2021), un periodo que permiti\u00f3 observar el comportamiento del sistema ante diversas condiciones ambientales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El experimento se desarroll\u00f3 en el partido de Carlos Casares, provincia de Buenos Aires, comparando dos modelos de uso de la tierra:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sistema agr\u00edcola: Una rotaci\u00f3n t\u00edpica pampeana de tres a\u00f1os que incluy\u00f3 ma\u00edz, trigo, soja de segunda y soja de primera.<\/li>\n\n\n\n<li>Sistema ganadero: Un pastizal natural bajo un esquema de pastoreo rotativo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La metodolog\u00eda empleada fue disruptiva: se instalaron sensores de di\u00f3xido de carbono de alta precisi\u00f3n para monitorear el intercambio gaseoso entre el suelo, la vegetaci\u00f3n y la atm\u00f3sfera.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero el factor que redefini\u00f3 los resultados fue la inclusi\u00f3n del carbono \u00abexportado\u00bb: la investigaci\u00f3n no solo midi\u00f3 lo que las plantas capturaban, sino que rest\u00f3 meticulosamente el carbono que sale del sistema en forma de granos cosechados y carne producida. Esta visi\u00f3n integral permiti\u00f3 arribar a resultados contundentes que redefinen la relaci\u00f3n de fuerzas entre ambas actividades.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/dos.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"573\" src=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/dos.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-54233\" srcset=\"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/dos.png 800w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/dos-300x215.png 300w, https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/dos-768x550.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>El marcador del Carbono: An\u00e1lisis del balance neto (Agricultura vs. Ganader\u00eda)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La din\u00e1mica del carbono es un juego de sumas y restas donde la fotos\u00edntesis es solo el ingreso bruto; el balance neto depende de cu\u00e1nta de esa energ\u00eda se queda efectivamente en el ecosistema.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estudio demostr\u00f3 que, aunque un cultivo crezca vigorosamente, su destino final como producto comercial determina su huella ambiental. Los ciclos biol\u00f3gicos son eficientes, pero la intervenci\u00f3n humana en la cosecha altera dr\u00e1sticamente el resultado final.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La comparaci\u00f3n directa de los balances acumulados en tres a\u00f1os revel\u00f3 una brecha profunda:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>P\u00e9rdida en agricultura: El sistema agr\u00edcola, a pesar de su alta tasa de fijaci\u00f3n durante el crecimiento de los cultivos, result\u00f3 ser una fuente neta de emisiones. Perdi\u00f3 casi 2 toneladas de carbono por hect\u00e1rea en el periodo estudiado. La raz\u00f3n t\u00e9cnica es clara: el 70% del carbono fijado se retir\u00f3 del campo dentro de los granos cosechados, dejando un saldo negativo en el suelo.<\/li>\n\n\n\n<li>Ganancia en ganader\u00eda: Por el contrario, el pastizal bajo pastoreo rotativo se comport\u00f3 como un sumidero excepcional. Captur\u00f3 menos carbono total que los cultivos, pero el 96% de lo fijado permaneci\u00f3 en el sistema (ra\u00edces, suelo y microorganismos). Solo el 4% se export\u00f3 como carne, resultando en un super\u00e1vit neto de 4 toneladas de carbono por hect\u00e1rea.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A partir de estos datos, Marconato estableci\u00f3 una \u00abregla pr\u00e1ctica\u00bb para la planificaci\u00f3n del territorio: en la Regi\u00f3n Pampeana, una hect\u00e1rea ganadera tiene la capacidad de compensar las p\u00e9rdidas de carbono generadas por dos hect\u00e1reas agr\u00edcolas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los hallazgos m\u00e1s reveladores del estudio es que la degradaci\u00f3n del balance de carbono ocurre principalmente durante los \u00abtiempos muertos\u00bb. La sostenibilidad del suelo se ve comprometida cuando el ciclo fotosint\u00e9tico se interrumpe, pero la actividad biol\u00f3gica subterr\u00e1nea persiste.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El suelo es un organismo vivo que \u00abcontin\u00faa respirando\u00bb carbono hacia la atm\u00f3sfera incluso cuando no hay vegetaci\u00f3n en la superficie para compensar esa p\u00e9rdida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estudio identific\u00f3 que los barbechos \u2014que representaron el 40% del tiempo total en la rotaci\u00f3n agr\u00edcola\u2014 fueron los periodos de mayor fuga de carbono. Durante estos meses, los organismos del suelo descomponen la materia org\u00e1nica y liberan CO2 sin que exista una contraparte de captura.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como soluci\u00f3n, la investigaci\u00f3n se\u00f1ala a los cultivos de cobertura (o de servicios) como la herramienta clave: implantar vegetaci\u00f3n en estos periodos permite transformar meses de p\u00e9rdida neta en meses de fijaci\u00f3n activa, inyectando carbono al suelo y mejorando el balance global. Este cambio en la gesti\u00f3n del paisaje es fundamental para detener la sangr\u00eda de carbono en los sistemas agr\u00edcolas puros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Roberto Fern\u00e1ndez, investigador del IFEVA (CONICET\/FAUBA) y coautor del estudio, sostiene que la soluci\u00f3n no radica en la exclusi\u00f3n de actividades, sino en una mirada sist\u00e9mica que supere la dicotom\u00eda agricultura-ganader\u00eda. El objetivo debe ser la gesti\u00f3n del paisaje como una unidad funcional donde la compensaci\u00f3n espacial juegue un rol central.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fern\u00e1ndez enfatiza una advertencia cr\u00edtica: \u00abEspacio y tiempo no son equivalentes\u00bb. Si un suelo se degrada por d\u00e9cadas de agricultura intensiva, intentar recuperar ese carbono perdido mediante la transici\u00f3n a la ganader\u00eda puede tomar mucho tiempo, quiz\u00e1s varias d\u00e9cadas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, el estudio advierte que el acto de arar un pastizal para pasarlo a agricultura tiene un \u00abcosto\u00bb inmediato y masivo en t\u00e9rminos de destrucci\u00f3n de stocks de carbono acumulados. Por ello, la propuesta es el modelo de mosaico: combinar ambas actividades en el mismo paisaje para que las \u00e1reas ganaderas funcionen como anclajes de estabilidad ambiental que compensen, en tiempo real, las deudas de carbono de los lotes agr\u00edcolas. Sin embargo, para escalar este modelo, el sector enfrenta desaf\u00edos estructurales en la medici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Queda cient\u00edficamente validado que la ganader\u00eda rotativa no es solo un negocio de producci\u00f3n de prote\u00edna roja, sino una herramienta de servicios ecosist\u00e9micos de alto valor. Para el productor moderno, estas hect\u00e1reas de pasturas y alfalfa dejan de ser un simple componente forrajero para transformarse en activos ambientales estrat\u00e9gicos, capaces de balancear la huella de toda la operaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El camino hacia una agroindustria competitiva exige basar las decisiones agron\u00f3micas en la certidumbre cient\u00edfica y en datos generados en nuestro propio suelo. Al integrar la ganader\u00eda manejada y los cultivos de servicios en un esquema de mosaico, Argentina no solo asegura la salud de su recurso m\u00e1s valioso, el suelo, sino que se posiciona como un referente global de producci\u00f3n sostenible, transformando el desaf\u00edo clim\u00e1tico en una oportunidad de diferenciaci\u00f3n y liderazgo productivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fuente; <a href=\"https:\/\/www.infocampo.com.ar\/en-el-partido-del-cuidado-del-carbono-la-ganaderia-con-pastoreo-rotativo-le-gana-por-goleada-a-la-agricultura\/\">Infocampo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el partido del cuidado del carbono, la ganader\u00eda con pastoreo rotativo le gana por goleada a la agricultura. Un estudio pionero de la FAUBA realiz\u00f3 y compar\u00f3 por tres a\u00f1os los balances de carbono de un campo agr\u00edcola y de un pastizal ganadero. Los cultivos capturan m\u00e1s, pero se va casi todo con la cosecha. 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