{"id":48457,"date":"2025-02-04T13:59:39","date_gmt":"2025-02-04T16:59:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/?p=48457"},"modified":"2025-02-04T13:59:39","modified_gmt":"2025-02-04T16:59:39","slug":"claves-para-mejorar-los-sistemas-ganaderos-pastoriles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/somosalfalfa.com.ar\/negocios-noticias\/claves-para-mejorar-los-sistemas-ganaderos-pastoriles\/","title":{"rendered":"Claves para mejorar los sistemas ganaderos \u201cpastoriles\u201d\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un informe publicado por Engormix brinda detalles para apostar a una mejora en los sistemas ganaderos \u201cpastoriles\u201d. El mejor indicador del impacto de la producci\u00f3n de forraje sobre la producci\u00f3n de carne son los&nbsp;kg Materia seca digestible y aprovechable por hect\u00e1rea asociados con la&nbsp;concentraci\u00f3n energ\u00e9tica de la MS&nbsp;y la&nbsp;relaci\u00f3n prote\u00edna-energ\u00eda&nbsp;consumida. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos nuevos indicadores deber\u00edan reemplazar la expresi\u00f3n de&nbsp;\u201ckg materia seca por hect\u00e1rea&nbsp;que no explica el comportamiento productivo ni la calidad del producto final (carne o leche).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo que buscaron a trav\u00e9s de la publicaci\u00f3n del art\u00edculo es proponer un \u201ccambio de paradigma\u201d reemplazando el tradicional manejo por una mejorado. Los pastos tropicales son utilizados bajo 2 formas diferentes: para corte o en pastoreo directo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El&nbsp;<strong>manejo tradicional<\/strong>&nbsp;de estos forrajes, tanto en pastoreo directo como para corte se compone, en la mayor\u00eda de los casos, de 3 principios b\u00e1sicos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1) No se elimina, con desmalezadora, el material viejo del ciclo vegetativo anterior (\u00e9poca de sequ\u00eda o fr\u00edos con heladas).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2) Se empieza a pastorear o cortar con m\u00e1quinas cuando las plantas alcanzan m\u00e1s de 1.20 m de altura.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3) No se hacen, normalmente, \u201cpastoreos intensivos\u201d (3-7 d\u00edas de intervalo) con cerca el\u00e9ctricas y desmalezadas oportunas ni tampoco \u201ccortes intensivos o peri\u00f3dicos\u201d cuando se emplea pastoreo mec\u00e1nico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras que el\u00a0<strong>manejo mejorado<\/strong>\u00a0que se propone:\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1) Cortar el forraje viejo del per\u00edodo anterior (\u00b140-50% muerto) hasta 20-25 cm de altura unos 45-60 d\u00edas previos al inicio de la nueva campa\u00f1a (octubre-noviembre) con una desmalezadora o bien directamente con los dientes de los animales para facilitar un rebrote sano y de alta calidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2) Hacer pastoreos intensivos (cambios cada 3 a 7 d\u00edas por parcela \u2013m\u00e1ximo-) con alta carga animal (ajustada a la producci\u00f3n forrajera y categor\u00eda de los animales), cuyo rango de aprovechamiento (altura de pastoreo) debe variar entre los 0.4 a 1.0 m de altura (medido estirando las hojas superiores).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3) Desmalezar el forraje remanente en caso de ser necesario.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4) Suministrar, cuando la calidad del pasto lo requiera, una baja proporci\u00f3n o nada de un concentrado proteico adicional.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el&nbsp;manejo tradicional&nbsp;las plantas tropicales y subtropicales tienen los par\u00e1metros energ\u00e9ticos-proteicos muy desbalanceados. En estas condiciones, la calidad del forraje no es adecuada para alcanzar altas producciones de carne o leche (mayor de 0.500 kg de carne\/cabeza\/d\u00eda o mayor de 12 litros de leche\/vaca\/d\u00eda, respectivamente).&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la localidad de Tornquist, en provincia de Buenos Aires, se realiz\u00f3 un trabajo en el campo de la Familia de Leandro y Marcos Mazzarini, durante 93 d\u00edas (9\/12\/2014 al 12\/03\/2015).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Efecto del Manejo Mejorado del Mijo perenne sobre la producci\u00f3n de carne y el resultado econ\u00f3mico utilizando vaquillonas Angus&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este trabajo se evalu\u00f3 la respuesta productiva y econ\u00f3mica de vaquillonas Angus en pastoreo directo del Mijo perenne, comparando un&nbsp;<strong>manejo tradicional<\/strong>&nbsp;respecto al&nbsp;<strong>manejo mejorado<\/strong>, con el agregado o no de un concentrado proteico (Raicilla o pellet de cebada) y en bajas proporciones (700 a 800 gramos de PB\/animal\/ d\u00eda).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un potrero de 25 ha de&nbsp;Panicum coloratum&nbsp;variedad Verde (Mijo perenne) se distribuyeron 28 vaquillonas de raza Angus de 275,57 \u00b112.37 kg PV\/cabeza, en 4 tratamientos con 7 repeticiones (animal). La unidad experimental fue el animal.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se evaluaron 4 tratamientos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tratamiento 1 (testigo): El Mijo perenne no se cort\u00f3 previo al inicio del ensayo ni tuvo ninguna sin suplementaci\u00f3n proteica. La carga animal fue de 0.35 cabezas\/ha, es decir, 1 vaquillona cada 3 hect\u00e1reas, (equivale a 114 kg peso vivo \u2013PV-\/ha).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tratamiento 2: El Mijo perenne, que no se cort\u00f3 previamente fue intersembrado con&nbsp;Vicia villosa. No se agreg\u00f3 ning\u00fan concentrado proteico. La carga animal fue de 2.0 vaquillonas por hect\u00e1rea (equivale a 608 kg PV\/ha).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tratamiento 3: El Mijo perenne fue cortado 60 d\u00edas antes del inicio del ensayo y no se agreg\u00f3 de ning\u00fan suplemento proteico. La carga animal fue de 2.0 vaquillonas por hect\u00e1rea (equivale a 598 kg PV\/ha).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tratamiento 4: El Mijo perenne fue \u201ccortado\u201d previamente y se suplement\u00f3 con Raicilla o pellet de cebada, a raz\u00f3n del 1% del peso vivo (\u00b13 kg por vaquillona y por d\u00eda). La carga animal fue de 2.0 vaquillonas por hect\u00e1rea (equivale a 632 kg PV\/ha).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un potrero de 25 ha de Mijo perenne se distribuyeron 28 vaquillonas de raza Angus de 275,57 kg PV\/cabeza, en 4 tratamientos con 7 repeticiones. Durante todo el per\u00edodo que se desarroll\u00f3 este trabajo hubo malas condiciones agro-ecol\u00f3gicas (con altas temperaturas y escasas precipitaciones -balance h\u00eddrico negativo-).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En las Tablas 1, 2 y 3 se muestran la calidad nutricional del Mijo de cada tratamiento, las ganancias de peso, la producci\u00f3n de carne obtenidas y los Costos de producci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tabla 1:&nbsp;Calidad nutricional de la dieta total consumida por tratamiento (promedio mensual) (%)&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-48459\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tabla 2:&nbsp;Ganancias diaria de peso y producci\u00f3n de carne.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/image-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-48460\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tabla 3:&nbsp;Costo directos de producci\u00f3n de cada tratamiento &nbsp;(u$s\/ha)&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/image-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-48461\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El aprovechamiento intenso del forraje que caracteriza al&nbsp;manejo mejorado&nbsp;incrementa los niveles de prote\u00edna y la digestibilidad en los rebrotes de las plantas. Debido a una mejor calidad del forraje aumenta el consumo de MS digestible y con \u00e9l, la producci\u00f3n de carne o leche.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los tratamientos bajo&nbsp;manejo tradicional, al haber tenido baja carga, los animales pudieron \u201celegir el pasto de mejor calidad\u201d. Esto explica porque el tratamiento testigo tuvo tan alta ganancia de peso (0.806 kg\/cabeza\/d\u00eda), aun as\u00ed, la producci\u00f3n de carne fue muy baja (26.23 kg\/ha) debido a la muy baja carga (una vaquillona cada 3 hect\u00e1reas). &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si se llegase a incrementar la carga para mejorar el aprovechamiento del pasto, las ganancias se reducir\u00edan y los animales se terminan m\u00e1s tarde (menor flujo de fondos).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ello, la carga se debe ajustar, siempre, de acuerdo a la categor\u00eda de los animales, a la velocidad de engorde que se busque y a la oferta y calidad del forraje disponible. A partir de estos factores se adoptan los criterios de manejo m\u00e1s adecuados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En tanto los otros 2 tratamientos (T2&nbsp;y T3), con forraje s\u00f3lo pero mayor carga animal (2.0 vaquillonas\/ha), alcanzaron mayores producciones de carne. En el T2&nbsp;(manejo tradicional sin concentrados + Vicia), la ganancia y producci\u00f3n de carne, media, fueron 0.704 kg\/cab\/d\u00eda y 130.94 kg\/ha, respectivamente. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras que el T3&nbsp;(manejo mejorado sin concentrado) con Mijo solo, tuvo 0.599 kg\/cab\/d\u00eda y 111.41 kg\/ha, respectivamente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras que, cuando se agreg\u00f3 Raicilla de Cebada (al 1% PV) como concentrado proteico adicional (manejo mejorado + raicilla de cebada) los indicadores mejoraron, significativamente (P&lt; 0.05), 1.01 kg\/cab\/d\u00eda y 187.86 kg\/ha, respectivamente. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El agregado de la Raicilla permiti\u00f3 una m\u00e1s eficiente utilizaci\u00f3n de los nutrientes, especialmente, aquellos que provienen de una mayor degradaci\u00f3n de la fibra producto de un incremento en la poblaci\u00f3n de bacterias celulol\u00edticas por un mejor balance energ\u00eda-prote\u00edna.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El costo de producci\u00f3n fue muy adecuado para lograr una mayor sustentabilidad, productiva, econ\u00f3mica y social de los sistemas productivos. El costo medio fue muy adecuado 0.62 u$s\/kg producido.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Margen bruto obtenido con el tratamiento 4 de manejo mejorado del Mijo + Raicilla fue, significativamente, superior al resto (341.91 vs 179.88 u$s\/ha).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conclusiones&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La respuesta en producci\u00f3n de carne y el resultado econ\u00f3mico del&nbsp;manejo mejorado, mejoraron significativamente al&nbsp;manejo tradicional&nbsp;tanto con forraje exclusivo como cuando se agreg\u00f3 un concentrado proteico a la dieta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La suplementaci\u00f3n con concentrados ricos en prote\u00edna (600 a 700 g PB\/cabeza\/d\u00eda) aportada por la Raicilla de Cebada permiti\u00f3 obtener ganancias de peso superiores a 1 kg\/d\u00eda con vaquillonas en la etapa de crecimiento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El costo de producci\u00f3n medio fue de 0.63 u$s\/kg producido con un rango de variaci\u00f3n entre 0.40 al 0.93 u$s\/kg. El mismo fue muy adecuado para los sistemas ganaderos de Argentina y el resto de Am\u00e9rica latina.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Margen bruto (341.91 u$s\/ha) obtenido con el tratamiento 4 de manejo mejorado del Mijo + Raicilla fue, significativamente, superior al resto.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fuente: <a href=\"https:\/\/www.engormix.com\/ganaderia\/pasturas-tropicales\/como-duplicar-produccion-carne_a48735\/\">Engormix<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los forrajes tropicales y subtropicales como el mijo perenne, el gatton panic, revolucionaron la producci\u00f3n en el centro norte de Argentina, sobre todo en regiones donde se busca mayor producci\u00f3n sin prestarle tanta atenci\u00f3n a la calidad, lo que impacta en los ingresos econ\u00f3micos y limita la producci\u00f3n c\u00e1rnica. 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