![\"\"](\"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/alfalf3.jpg\")
Esta variabilidad hace dif\u00edcil prever recursos, por lo que la estrategia es \u2018donde hay excedente de forraje, hay reserva\u2019, en general rollo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTenemos pasturas puras de alfalfa o gram\u00edneas, alguna mezcla de festuca y cebadilla y pasturas consociadas que en los \u00faltimos a\u00f1os decidimos simplificar, pasando de 10 a 3 \u00f3 4 especies, generalmente alfalfa, ovillo y cebadilla\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Pastoreo rotativo<\/strong> Se ingresa con la pastura a punto y, tanto la carga como la categor\u00eda, se definen seg\u00fan disponibilidad de pasto.<\/p>\n\n\n\n \u201cEste a\u00f1o, la abundancia de pasto est\u00e1 siendo aprovechada por los novillos en terminaci\u00f3n, los salidos de recr\u00eda, los terneros salidos del destete, un lote de vaquillonas que van a segundo servicio \u2013 a las que ofrecemos el mejor forraje para no perder la segunda pre\u00f1ez \u2013 y hasta lotes de vacas de cr\u00eda\u201d, continu\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Pero sabe que en dos meses la situaci\u00f3n puede dar un giro de 180\u00b0 y tenga que sacar los animales porque el pasto se quem\u00f3 o muri\u00f3. \u201cLo dif\u00edcil de la regi\u00f3n es lograr estabilidad. El ciclo completo nos ayuda en ese sentido, as\u00ed como la prevalencia de la ganader\u00eda sobre la agricultura, dos elecciones que nos dan plasticidad ante los dr\u00e1sticos vaivenes clim\u00e1ticos\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n\n\n\n La ganancia de peso ronda los 600 gramos. \u201cEn primaveras como esta estamos arriba de 1 kilo, sobre alfalfa pura con bolos para los novillos y pastizales\u201d, concluy\u00f3 el productor.<\/p>\n\n\n\n El sur de Santa Fe y su experiencia<\/strong> La cr\u00eda se mantiene en campos naturales en suelos de menor aptitud, donde predominan gram\u00edneas nativas anuales y perennes. La recr\u00eda se hace en pasturas implantadas de base alfalfa con festuca, cebadilla y tr\u00e9bol blanco, en lotes que se rotan con cultivos agr\u00edcolas y forrajeros. El engorde final es a corral.<\/p>\n\n\n\n El pastoreo es rotativo, con frecuencias y duraciones variables seg\u00fan el recurso y la \u00e9poca del a\u00f1o. En campo natural los tiempos de ocupaci\u00f3n van de 7 a 15 d\u00edas, mientras que en pasturas implantadas de 2 a 7 d\u00edas como m\u00e1ximo.<\/p>\n\n\n\n \u201cTratamos de mantener estable la carga a lo largo del a\u00f1o, compensando con suplementaci\u00f3n las variaciones en la productividad de las pasturas\u201d, sostiene Bisio.<\/p>\n\n\n\n Un modelo a imitar<\/strong> El momento de ingreso coincide con el inicio de floraci\u00f3n de la alfalfa. Se pastorea a fondo dejando un remanente m\u00ednimo. Al mismo tiempo se van definiendo superficies a cortar para aprovechar los excedentes haciendo reservas.<\/p>\n\n\n\n \u201cCon este manejo de primavera logramos aumentos medios diarios (AMD) de entre 500 y 600 gr\/d\u00eda, sin suplementaci\u00f3n. El objetivo no es maximizar el AMD sino la eficiencia de pastoreo y la producci\u00f3n de carne por hect\u00e1rea\u201d, explica Bisio.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, con AMD superiores los novillos entran demasiado engrasados al corral de terminaci\u00f3n. \u201cEsto no es lo ideal teniendo en cuenta que los animales deben permanecer por lo menos 70 u 80 d\u00edas para el blanqueo de la grasa, seg\u00fan requieran los compradores\u201d, asegur\u00f3. El peso de salida oscila entre los 360 y 400 kg.<\/p>\n\n\n\n \u201cCapacitaci\u00f3n y monitoreo permanente\u201d<\/strong> En pasturas base gram\u00edneas el momento \u00f3ptimo para entrar a la franja es con alturas de 15 cm. Al momento de reiniciar la vuelta conviene ir directo a las parcelas de 15 cm, salteando toda franja pasada (m\u00e1s de 30-40 cm) y destinandola a reserva.<\/p>\n\n\n\n En alfalfa hay que olvidarse de la regla del \u201810% de floraci\u00f3n\u2019 como par\u00e1metro para entrar y hacerlo cuando la altura ronda los 10-15 cm, lo que permite llegar a las \u00faltimas franjas con 35 cm. Ese l\u00edmite asegura una proporci\u00f3n de hojas superior al 60% y, por tanto, calidad de forraje.<\/p>\n\n\n\n Por encima de 50-60 cm, la franja va directo a reserva. Tanto en gram\u00edneas como alfalfa, dejar remanentes de 5 cm permite rebrotes r\u00e1pidos y de calidad.<\/p>\n\n\n\n La segunda premisa: quien maneja el pastoreo debe saber cu\u00e1nto crece la pastura en una semana. Esto pone la lupa en la capacitaci\u00f3n del personal y el monitoreo permanente.<\/p>\n\n\n\n Pasturas en primavera monitoreadas mensualmente pueden requerir hasta 4 veces m\u00e1s de volumen de forraje para producir la misma cantidad de carne, versus aquellas monitoreadas con frecuencia semanal.<\/p>\n\n\n\n Fuente: El ABC Rural <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Manejar las pasturas en esta \u00e9poca del a\u00f1o es todo un desaf\u00edo. Dos productores Aapresid contaron su experiencia sobre el pastoreo en primavera para saber qu\u00e9 hacer en el sistema.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":43120,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","footnotes":""},"categories":[135],"tags":[446,408,291,209],"class_list":["post-43119","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-generales","tag-aapresid","tag-pastoreo","tag-primavera","tag-santa-fe"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Moro apuesta al pastoreo rotativo, que maneja dependiendo del momento de la pastura y la categor\u00eda, pero con la premisa de nunca superar los siete d\u00edas en una misma franja, para que las pasturas duren muchos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, Anibal Bisio, tambi\u00e9n productor Aapresid que hace ciclo completo pero al sur de Santa Fe, en Las Bandurrias y Bigand brind\u00f3 su opini\u00f3n respecto a este sistema.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/alfalf2.jpg\")
El pastoreo en primavera se realiza con animales de recr\u00eda de entre 240 y 280 kilos, con alta carga instant\u00e1nea y per\u00edodos de ocupaci\u00f3n cortos, tratando de aprovechar las altas tasas de crecimiento.<\/p>\n\n\n\n
En su paso por el Congreso Aapresid, German Berone (INTA Balcarce) dej\u00f3 dos premisas fundamentales para un buen manejo del pastoreo en primavera. La primera: la calidad del remanente se define al entrar a la pastura, y no al salir.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/alfalf1.jpg\")