La tercera Jornada de la Cadena Integral de la Alfalfa, organizada por CADAF, dejó en claro las expectativas que la empresa y el sector tienen para la campaña 2026/2027 proyectando un incremento superior al 50 por ciento.

El objetivo es transitar desde las 32,000 toneladas actuales hacia un piso de 50,000 toneladas para la próxima campaña, dejó en claro el titular de la empresa Alfredo Abboud en su presentación.

Este número lleva a una inyección de divisas a los productores de 4.8 millones de dólares a 7.75 millones, posicionando a la alfalfa argentina como un activo estratégico en la seguridad alimentaria global.

Al Dahra y el tablero global: el rol de Argentina

La participación de Xavier Villaroya (Director de Compras Globales) y Pablo Tomsic (referente de la empresa en Argentina) reafirmó el rol de Argentina dentro de Al Dahra, gigante con sede en Abu Dabi que recientemente se integró al holding L’imad, uno de los fondos de inversión más grandes del mundo. En su estrategia de diversificación para mitigar riesgos climáticos y geopolíticos en EE. UU. y Europa, Al Dahra ha validado a Argentina como un socio a largo plazo.

El tablero de demanda se desglosa de la siguiente manera:

– Oriente Medio (90%): El núcleo duro del negocio, enfocado en el abastecimiento de megatamberos en el desierto bajo políticas de Estado.

– China (7%): Un mercado de alta exigencia, pero cuya demanda es elástica al precio internacional de la leche.

– Latinoamérica (3%): Flujos regionales hacia Brasil, Uruguay y Paraguay.

Sin embargo, el consultor de exportaciones debe advertir: hoy la logística es más crítica que el precio FOB. La crisis en el Mar Rojo ha convertido la disponibilidad de contenedores y los acuerdos globales con navieras en el verdadero diferencial competitivo.

La eficiencia logística en el origen es la única garantía para validar la inversión en fletes que, debido a la inestabilidad global, hoy pesan más que el valor del producto en sí mismo.

En el mercado global, la alfalfa argentina compite bajo estándares de rigor analítico. Pablo Tomsic fue enfático: mientras el estándar español inicia en 125-150 de Valor Relativo de Forraje (RFV), la calidad de exportación argentina comienza en los 150 RFV.

Aquí reside la «paradoja de la proteína»: en nuestros suelos, alcanzar un 22% de proteína es casi una constante natural; el verdadero desafío de «especialidad» es el manejo de la fibra (FDA/FDN) y el estadio fenológico (corte en pre-botón).

El costo del error

En su presentación, el ingeniero agrónomo Ezequiel Rojo hizo hincapié sobre el acopio destacando la pérdida por no “guardar”. Una carga de un camión de alfalfa protegida bajo techo vale 7 millones de pesos (con los valores actuales de mercado), mientras que esa misma carga dañada por lluvia se desploma a 2.5 millones. El galpón no es un gasto, es la salvaguarda del patrimonio.

Una innovación tecnológica que busca aportar soluciones

La presentación de la secadora Zonda Dry, encabezada por Román Daghero (productor e ideólogo de esta iniciativa) marca un hito de la ingeniería cordobesa. A diferencia de las deshidratadoras industriales que utilizan hornos y pueden desnaturalizar la proteína, este equipo utiliza física aplicada: una gran masa de aire a temperatura moderada (ambiente + 10/12°C).

El impacto estratégico radica en la gestión de la humedad de adsorción (humedad superficial o rocío) frente a la humedad absorbida (biológica). Al permitir el procesado de material con 20-22% de humedad (frente al límite tradicional del 14%), la Zonda Dry expande la «ventana de trabajo» diaria, permitiendo ganar horas críticas de cosecha, evitando la caída de hoja y preservando el color verde premium.

Capacidad técnica:

– Rendimiento: 9 toneladas/hora en megafardos; 12 toneladas/hora en rollos.

– Turbina de alta presión que impulsa aire a través de púas insertas en el forraje.

– Desarrollo 100% nacional y cordobés.

Alfredo Abboud delineó las condiciones para la campaña 2026/2027 anticipando posibles precios de referencia para los presentes. A la vez, destacó las claves operativas y financieras:

– Laboratorio NIR propio: CADAF elimina la «asimetría de información». Con resultados en menos de 24 horas, el productor conoce su liquidación por calidad de forma inmediata.

– Cartas oferta como instrumentos financieros: Estos contratos firmados permiten al productor acceder a líneas de crédito bancario (como el Banco Galicia o Bancor), transformando la alfalfa en garantía líquida.

– Política de reciprocidad: El cumplimiento de contratos es innegociable. El desvío de mercadería comprometida a terceros por una diferencia marginal conlleva la pérdida del «asiento contractual» para la siguiente campaña.

– Bonificaciones por volumen: $5 USD extra a las 250t, $10 USD a las 500t y $15 USD a las 1,000t. Importante: los módulos no son acumulativos; al cobrar un nivel, el contador vuelve a cero.

El momento de la alfalfa está cada vez más cerca (y claro)

La alfalfa argentina está atravesando un momento clave donde aquel productor que entienda la necesidad de invertir en tecnología que permita acelerar procesos, sobre todo de secado, podrá transformarse en un actor clave del negocio.

Por lo que la clave del éxito en las próximas campañas no estará solo en el precio internacional, sino en la capacidad de cada productor de ganar horas al clima y asegurar que cada kilo cosechado mantenga el estándar «Supreme» que el mundo está dispuesto a pagar. Argentina está lista para sentarse a la mesa de los grandes productores y comenzar a jugar fuerte en el negocio mundial.